厉害了，曲靖一地再登央视，多少人看了流口水_聚焦陆良：热点事件快讯_陆良论坛

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发表于：2022/12/26 12:08:20
来自：云南

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2022年12月23日，中央广播电视总台播出《云南富源的汤锅经济》新闻。

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牛汤锅是在云南省富源县一道有名的特色菜，这道菜起源于距离县城10公里的回隆社区。

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在回族人口占72%的回隆社区，祖辈传承下来制作牛汤锅的技艺经过多年发展，已经成为全村产业发展的重要支柱，成了村民增收致富的主要渠道。

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据回隆社区党总支书记桂卫国介绍，社区共有回隆社区有838户3230人，有432户农户外出经营汤锅店，外地有300余户，本地有100余户，遍布全省各地，有的甚至已经开到了省外，村里外出务工的劳动力，大部分在本地人开的汤锅店务工，到目前汤锅店的产值已经超过4亿元。

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从1995年就在富源县城开汤锅店的王石明，是村里最早一批外出创业的村民，经过20多年的经营，他的汤锅店成了当地数一数二的“老字号”，他也凭借汤锅技艺积累了财富，一家人在城里过上了好日子。多年来，王石明身边的亲戚朋友经过他手把手培训后，已经开了8个汤锅店，最好的每年有600多万的营业收入，地段不好的汤锅店每年也有200多万的收入，大家都在城里买了房、买了车，日子越过越红火。现在王石明汤锅店里务工的同村村民也有10多人，他们一边学习汤锅技艺，一边学习如何经营，都想着单独外出开一家汤锅店实现增收致富。

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为了进一步擦亮回隆牛汤锅品牌，结合离城区近、交通便利的区位优势，2021年，回隆社区投资1200万元建成了专业屠宰厂，一方面解决了县城临街屠宰的乱象，提升了城市文明形象。另一方面，屠宰厂通过对屠宰前、后进行全流程严格把关，食用安全有了保障，刚运行的第一年就实现屠宰肉牛2000余头，营收50余万元。在原有屠宰生产线的基础上，今年社区计划投资150余万元建设冷链车间和肉酱、牛干巴等熟食生产线，提升产品附加值。

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为了增强汤锅经济的带动力，社区鼓励村民大力发展肉牛养殖，建立了养牛示范村，逐步形成了村里养牛、社区屠宰加工、汤锅店及电商线上销售的产业链。目前，社区已培育带动肉牛养殖60余户，年出栏量达1000余头，到全部产业链建成后，“汤锅经济”产业链年产值将达到8亿元以上。

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