陆良人，你有多少年没有去村头吃过杀猪饭啦_聚焦陆良：热点事件快讯_陆良论坛

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说起杀猪饭，大家是不是都有些迫不及待了，年关将近，很多村里已经开启了杀过年猪的模式，今年的猪肉价格多多少少有些波动，能请你吃回村吃杀猪饭的曲靖人，你要好好珍惜啦。

曲靖杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个‘蹭饭吃’的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的曲靖人，杀猪饭当然得一顿不落的吃。

过年的前一个多月，家里养猪的，就陆续开始杀年猪，都邀邻居和亲朋好友来帮忙、来吃肉，乡里乡亲欢聚一堂，喝杯小酒，款款今年收成，唠唠家长里短，互相嘘寒问暖，温馨满屋、其乐融融。

近几年很多农村人都外出打工了，村里很少有人养猪，能吃上一顿杀猪饭别提多难了，时不时的还要像周边好友打听，家里啥时候杀猪，好去蹭上一顿饭。

在儿时的记忆里面，到年底除了盼着新年穿新衣服，也盼着邻居亲戚杀年猪，不为别的，就想吃上几口新鲜的猪肉，还有现炸的酥肉，围在大锅边，直接用手抓。

当然，装腊肠也是每家都会弄的，大人小孩都喜欢吃，杀猪当天，就把肥瘦相间的肉送去街上包装，留着以后慢慢吃。

上桌的每一道菜都是用猪肉做成的，酥肉、黑皮子、小炒肉、酸菜炒肉、排骨汤等等，虽然都是朴实无华的家常菜，但是却包含着浓浓的家乡味道。曲靖宰猪饭可谓色香味俱全，图的就是个吃好、喝好、玩好。

曲靖杀猪饭请客一般在晚上，随便一坐都是三四桌，大碗大碗的肉往桌上放，一眼看过去全部是“硬菜”，用他们的话来说就是没什么能招待的，大家多吃点肉，素菜都会加点炸洋芋，煮淡白菜这些家常菜，质朴简单的生活，却成为了大家所向往的。

每到年关前，您只要到曲靖的农村走一走，就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”，即可以看到一幅幅“杀年猪、吃年猪饭”为主题的“民俗年画”。

除了‘蹭吃’经历，小时候还经常会去捡猪毛来卖，或者拿去换气球，一些小男生用猪尿泡当足球玩……可以说这也是童年记忆中最美好的一部分了。

图片来源于网络

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其实怀念的并不是猪肉本身，而是每个人记忆中都存留的那一点“吃杀猪饭”的回忆，是怀念在吃杀猪饭时那一大帮人其乐融融的情景。更是在外漂泊的游子对故乡的一缕乡愁、一种思念……

你去哪些村子吃过杀猪饭

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来源：掌上曲靖

主题: 陆良人，你有多少年没有去村头吃过杀猪饭啦